Choisir Les Meilleurs Légumes
Les légumes du soleil apportent beaucoup de couleur et de saveur.
Vous pouvez utiliser :
- Courgettes
- Poivrons rouges
- Poivrons jaunes
- Aubergines
- Tomates cerises
- Épinards
- Champignons
- Brocoli
- Asperges
L’idéal est de varier les couleurs pour obtenir une quiche aussi belle que gourmande.
Préparer Les Légumes
Lavez soigneusement tous les légumes.
Coupez la courgette en petits dés.
Émincez l’oignon.
Coupez les poivrons en petits morceaux.
Dans une poêle ou directement dans l’Air Fryer pendant quelques minutes, faites revenir les légumes avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils commencent légèrement à ramollir.
Cette étape permet d’éviter qu’ils rendent trop d’eau pendant la cuisson.
Laissez-les refroidir quelques minutes.
Préparer L’Appareil à Quiche
Dans un grand saladier :
Cassez les œufs.
Ajoutez le lait.
Versez la crème.
Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ensuite :
- la farine tamisée
- la levure
- l’ail en poudre
- les herbes de Provence
- le sel
- le poivre
Incorporez enfin le fromage râpé.
Mélangez délicatement.
Ajoutez les légumes refroidis.
La préparation doit être bien homogène.
Préparer Le Moule
Choisissez un moule compatible avec votre Air Fryer.
Graissez-le légèrement avec un peu d’huile ou de beurre.
Versez toute la préparation.
Lissez la surface avec une spatule.
Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus pour obtenir une belle coloration.
Cuisson À L’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant 3 minutes.
Déposez délicatement le moule dans le panier.
Faites cuire entre 28 et 35 minutes selon l’épaisseur de votre quiche.
Le dessus doit être bien doré.
Insérez la lame d’un couteau au centre.
Elle doit ressortir propre.
Si nécessaire, poursuivez la cuisson quelques minutes.
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