Le matériel nécessaire
- Un grand saladier
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
- Une fourchette
- Une spatule
Préparation des ingrédients
Commencez par cuire les œufs pendant environ 10 minutes.
Laissez-les refroidir complètement.
Écalez-les puis hachez-les grossièrement.
Découpez ensuite le jambon en petits morceaux.
Vous pouvez également le mixer rapidement afin d’obtenir une texture plus fine selon vos préférences.
Coupez les cornichons en très petits dés.
Émincez très finement l’oignon rouge.
Coupez le céleri en petits morceaux.
Préparer la sauce crémeuse
Dans un grand saladier, mélangez :
- la mayonnaise
- la crème fraîche
- la moutarde
- le vinaigre
- le sucre
Ajoutez une pincée de sel.
Poivrez généreusement.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce parfaitement lisse.
Assembler la salade
Ajoutez le jambon dans la sauce.
Incorporez les œufs.
Ajoutez ensuite :
- les cornichons
- le céleri
- l’oignon rouge
- le persil frais
Mélangez délicatement afin de conserver quelques morceaux d’œufs.
La texture doit rester généreuse.
Le temps de repos
Couvrez le saladier.
Placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Ce temps de repos permet aux saveurs de parfaitement se développer.
La salade sera encore meilleure le lendemain.
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