Il y a des recettes que l’on prépare une fois, puis que l’on oublie. Et puis il y a celles que l’on refait encore et encore parce qu’elles sont tout simplement trop bonnes. Cette salade de poulet aux canneberges et aux pacanes fait clairement partie de la deuxième catégorie !
Crémeuse, légèrement sucrée grâce aux canneberges séchées, croquante avec les pacanes et le céleri, elle offre un mélange de textures vraiment agréable. C’est une recette idéale pour utiliser des restes de poulet rôti ou simplement préparer un repas rapide pour la semaine.
Je l’aime particulièrement parce qu’elle se prépare facilement à l’avance. Une fois la salade mélangée, il suffit de la placer au réfrigérateur et de la servir au moment voulu. Elle est parfaite dans un sandwich, sur une tranche de pain grillé, dans une tortilla ou simplement déposée sur quelques feuilles de salade.
Pourquoi vous allez adorer cette salade de poulet
Cette recette réunit plusieurs saveurs qui fonctionnent merveilleusement bien ensemble.
Le poulet apporte une base douce et rassasiante. La sauce crémeuse enrobe chaque morceau, tandis que les canneberges séchées ajoutent une petite note sucrée. Les pacanes apportent le croquant et le céleri donne une touche fraîche qui équilibre l’ensemble.
C’est également une recette très pratique.
Elle peut être préparée avec du poulet déjà cuit, ce qui permet de gagner beaucoup de temps. Vous pouvez même utiliser les restes d’un poulet rôti du dimanche pour préparer un déjeuner complètement différent le lendemain.
Les ingrédients nécessaires
Pour environ 4 à 6 portions, préparez :
- 500 g de poulet cuit et effiloché
- 80 g de canneberges séchées
- 70 g de pacanes
- 2 branches de céleri
- 100 g de raisins verts, facultatif
- 120 g de mayonnaise
- 80 g de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel et poivre selon votre goût
Vous pouvez également ajouter une petite pincée d’ail en poudre ou quelques herbes fraîches si vous souhaitez personnaliser la recette.
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