Pourquoi cette recette plaît autant ?
Ce toast rappelle les saveurs d’une pizza tout en restant beaucoup plus rapide à préparer. La sauce tomate apporte une légère acidité, la mozzarella devient fondante et les œufs offrent une texture crémeuse qui se marie parfaitement avec le pain croustillant.
C’est une recette qui plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants et qui peut être personnalisée selon les envies de chacun.
Quel pain choisir ?
Le choix du pain est essentiel pour obtenir un bon résultat.
Privilégiez un pain suffisamment épais afin qu’il puisse supporter la garniture sans ramollir.
Les meilleurs choix sont :
- Le pain de campagne.
- Le pain au levain.
- Le pain complet.
- Le pain de mie épais.
- Le pain artisanal.
Évitez les tranches trop fines qui risquent de devenir molles pendant la cuisson.
Préparer les tranches de pain
À l’aide du dos d’une cuillère, appuyez légèrement au centre de chaque tranche afin de créer un petit creux.
Cette étape est importante car elle empêche les œufs de couler sur les côtés pendant la cuisson.
Si vous aimez un pain encore plus croustillant, vaporisez un très léger voile d’huile d’olive sur chaque tranche.
Ajouter la base de la garniture
Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque tranche.
Répartissez ensuite l’origan ou les herbes italiennes.
Ajoutez une première couche de mozzarella râpée. Elle servira de base et permettra de maintenir les œufs en place.
Ajouter les œufs
Cassez chaque œuf dans un petit bol avant de le déposer délicatement sur le pain.
Cette méthode permet de mieux contrôler la position des jaunes et d’éviter de casser les coquilles directement sur la préparation.
Déposez deux œufs sur chaque tranche.
Assaisonnez avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 180°C pendant 3 minutes.
Déposez délicatement les toasts dans le panier sans les superposer.
Faites cuire entre 6 et 8 minutes.
Si vous aimez les jaunes encore coulants, arrêtez la cuisson vers 6 minutes.
Pour des jaunes plus fermes, poursuivez jusqu’à 8 ou 9 minutes.
Si vous souhaitez un fromage légèrement gratiné, augmentez la température à 190°C pendant la dernière minute.
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