Comment choisir le meilleur bœuf haché
Un bœuf contenant environ 15 % de matières grasses est idéal.
Il reste tendre après cuisson tout en développant beaucoup de saveur.
Si vous utilisez une viande plus grasse, pensez simplement à retirer l’excédent de graisse après cuisson.
Préparer la garniture
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajoutez l’oignon et laissez-le revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Incorporez ensuite l’ail.
Ajoutez le bœuf haché.
Émiettez-le avec une spatule pendant la cuisson.
Assaisonnez avec :
- paprika
- cumin
- origan
- sel
- poivre
Laissez cuire environ 8 minutes jusqu’à ce que toute la viande soit bien dorée.
Retirez ensuite la poêle du feu.
Ajoutez une partie du fromage râpé.
Mélangez.
Le fromage commence déjà à fondre grâce à la chaleur de la viande.
Comment rouler parfaitement les tortillas
Déposez une tortilla sur votre plan de travail.
Étalez une fine couche de fromage frais si vous en utilisez.
Ajoutez une belle quantité de viande.
Parsemez généreusement de mozzarella et de cheddar.
Ajoutez un peu de persil frais.
Rabattez légèrement les côtés.
Roulez ensuite la tortilla bien serrée afin d’obtenir un cylindre régulier.
Répétez avec les autres tortillas.
