Ajouter l’œuf et le lait
Dans un petit bol, battez légèrement l’œuf.
Versez-le dans le mélange précédent puis ajoutez progressivement le lait.
Mélangez avec une cuillère ou une spatule jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Attention à ne pas trop travailler la pâte.
Il suffit de mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient incorporés.
Une pâte trop travaillée peut donner des biscuits plus denses, alors que l’objectif est d’obtenir une texture tendre et légèrement friable.
Ajouter les framboises
C’est maintenant le moment d’ajouter les framboises.
Si vous utilisez des framboises fraîches, manipulez-les délicatement pour éviter de les écraser complètement.
Si vous utilisez des framboises surgelées, vous pouvez les incorporer directement sans forcément les décongeler.
Ajoutez-les progressivement à la pâte et mélangez très délicatement.
Il est normal que quelques framboises se cassent légèrement.
Au contraire, cela peut créer de petites touches de couleur et de fruit à l’intérieur des biscuits.
Si vous aimez le chocolat blanc, ajoutez également quelques pépites à ce moment-là.
Former les biscuits
Déposez une feuille de papier cuisson adaptée à votre Airfryer dans le panier.
Prélevez une portion de pâte avec une cuillère.
Formez grossièrement une petite boule entre vos mains puis aplatissez-la légèrement.
Les biscuits n’ont pas besoin d’être parfaitement identiques.
Au contraire, leur aspect légèrement rustique leur donne tout leur charme.
Laissez suffisamment d’espace entre chaque biscuit afin que l’air chaud puisse circuler correctement.
Selon la taille de votre Airfryer, vous devrez peut-être cuire les biscuits en plusieurs fournées.
Il vaut mieux faire plusieurs petites fournées que de remplir excessivement le panier.
La cuisson à l’Airfryer
Préchauffez votre Airfryer à 160 °C pendant quelques minutes.
Placez ensuite les biscuits dans le panier.
Faites-les cuire à 160 °C pendant environ 10 à 14 minutes.
Le temps exact dépend de la taille de vos biscuits et de la puissance de votre appareil.
Surveillez-les à partir de 10 minutes.
Ils doivent être légèrement dorés sur les bords et avoir une belle coloration sur le dessus.
Le centre peut encore sembler un peu tendre lorsque vous les sortez de l’Airfryer.
C’est tout à fait normal.
Les biscuits vont continuer à se raffermir légèrement pendant qu’ils refroidissent.
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