4. Ajouter le steak et l’oignon rouge
Après les 10 premières minutes de cuisson, ouvrez le panier de l’Air Fryer.
Ajoutez les cubes de steak assaisonnés et les lamelles d’oignon rouge sur les pommes de terre.
Mélangez délicatement afin de répartir les ingrédients.
Évitez de trop tasser le panier. Si votre Air Fryer est petit, il vaut mieux cuire en deux fois pour obtenir une meilleure coloration.
5. Cuisson finale
Poursuivez la cuisson à 200°C pendant 8 à 10 minutes.
Secouez le panier à mi-cuisson pour que les pommes de terre dorent de tous les côtés et que les morceaux de steak cuisent uniformément.
La viande doit être dorée à l’extérieur et rester tendre à l’intérieur.
Pour une cuisson plus rosée, vérifiez après 7 à 8 minutes.
Pour une viande plus cuite, ajoutez 2 à 3 minutes.
6. Laisser reposer avant de servir
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le steak pendant 2 à 3 minutes avant de servir.
Ce petit repos aide la viande à rester plus juteuse.
Ajoutez une noix de beurre ou une petite sauce à l’ail et aux herbes pour encore plus de gourmandise.
Parsemez de persil frais si vous le souhaitez.
Conseils pour réussir la recette
Coupez le steak en morceaux de taille régulière afin qu’ils cuisent en même temps.
Séchez bien les pommes de terre avant de les assaisonner pour qu’elles dorent mieux.
Ne surchargez pas le panier de l’Air Fryer. L’air chaud doit pouvoir circuler autour des aliments.
Ajoutez le steak seulement après le début de cuisson des pommes de terre, car la viande cuit beaucoup plus vite.
Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de beurre fondu avec de l’ail et du persil en fin de cuisson.
Sauce rapide à l’ail et aux herbes
Pour accompagner ce plat, vous pouvez préparer une petite sauce très simple.
Mélangez :
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 petite gousse d’ail râpée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- Un peu de poivre
- Quelques gouttes de jus de citron
Versez cette sauce sur les bouchées de steak juste avant de servir.
Elle apporte beaucoup de parfum et rend le plat encore plus gourmand.
Variantes gourmandes
Version épicée
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne, des flocons de piment ou du paprika fumé.
Version méditerranéenne
Ajoutez des tomates cerises, des olives noires et un peu d’origan.
Version fromage
Saupoudrez un peu de parmesan râpé sur les pommes de terre juste après cuisson.
Version légumes
Ajoutez des poivrons, des champignons ou des courgettes coupées en morceaux.
Ajoutez-les en même temps que le steak pour éviter qu’ils ne cuisent trop longtemps.
Avec quoi servir ce plat ?
Ce plat est déjà complet, mais vous pouvez l’accompagner de :
- Salade verte
- Sauce yaourt à l’ail
- Légumes grillés
- Haricots verts
- Pain à l’ail
- Sauce barbecue maison
- Sauce moutarde douce
Pour un repas plus léger, une simple salade fraîche suffit.
