Quel fromage choisir ?
Le provolone est souvent utilisé dans les sandwichs italiens, car il fond bien et apporte une saveur douce. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par de la mozzarella, de l’emmental, du gouda ou du cheddar doux.
Pour un résultat très fondant, choisissez un fromage en tranches fines. Il se répartira mieux entre les couches de pâte et de charcuterie.
Quelle pâte utiliser ?
La pâte à croissant donne un résultat plus moelleux et légèrement brioché.
La pâte feuilletée donne une texture plus croustillante et plus légère.
Les deux fonctionnent très bien dans l’Air Fryer. Si vous utilisez de la pâte feuilletée, piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop pendant la cuisson.
Préparation
1. Préparer la base
Déroulez une première pâte sur une feuille de papier cuisson.
Découpez-la selon la taille du panier de votre Air Fryer ou de votre moule compatible avec l’appareil.
Déposez cette pâte dans un petit moule rectangulaire ou directement sur le papier cuisson, selon votre modèle d’Air Fryer.
Appuyez légèrement sur les bords pour former une base stable.
2. Ajouter les premières couches
Déposez une première couche de jambon sur la pâte.
Ajoutez ensuite une couche de salami, puis quelques tranches de fromage.
Essayez de bien répartir les ingrédients pour que chaque carré soit généreusement garni.
