Une recette italienne simple, parfumée et encore meilleure le lendemain
Il y a des recettes qui prouvent qu’il n’est pas nécessaire d’avoir beaucoup d’ingrédients pour préparer quelque chose de vraiment délicieux. Les courgettes à la pauvre, inspirées de la tradition des Pouilles en Italie, en sont un parfait exemple.
Traditionnellement, les courgettes sont coupées en rondelles puis frites avant d’être assaisonnées avec de l’ail, de la menthe et du vinaigre. Le résultat est incroyablement parfumé, légèrement acidulé et particulièrement fondant.
Pour une version plus simple et moins grasse, cette recette est adaptée à l’Air Fryer. Les rondelles de courgettes deviennent joliment dorées sur les bords tout en restant tendres au centre. Une fois refroidies et assaisonnées, elles développent encore plus de saveur.
Et c’est justement ce qui rend cette recette si intéressante : elle est encore meilleure le lendemain. Préparez-la à l’avance, laissez-la reposer au réfrigérateur et servez-la froide ou à température ambiante.
Pourquoi vous allez adorer ces courgettes à la pauvre
Cette recette possède tout le charme de la cuisine méditerranéenne : peu d’ingrédients, des produits simples et beaucoup de goût.
Les courgettes sont légèrement croustillantes après leur passage dans l’Air Fryer. L’ail apporte du caractère, la menthe une fraîcheur agréable et le vinaigre une petite touche acidulée qui équilibre parfaitement l’ensemble.
Elles peuvent être servies comme accompagnement, antipasti, entrée ou même sur une tranche de pain grillé.
Les ingrédients
Pour 4 personnes, préparez :
- 4 courgettes moyennes
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive…
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