Former les galettes
Prélevez une poignée de préparation.
Façonnez une boule.
Aplatissez-la délicatement.
Les galettes doivent mesurer environ 1 cm d’épaisseur.
Essayez de leur donner une taille identique afin qu’elles cuisent uniformément.
Vous obtiendrez généralement entre 6 et 8 galettes.
Préchauffer l’Air Fryer
Réglez votre Air Fryer à 190°C.
Laissez préchauffer pendant 3 à 5 minutes.
Cette étape aide les galettes à devenir croustillantes dès les premières minutes de cuisson.
Cuisson
Vaporisez légèrement le panier avec de l’huile.
Disposez les galettes en une seule couche.
Ne les faites pas se chevaucher.
Pulvérisez un léger voile d’huile sur le dessus.
Faites cuire à 190°C pendant 12 à 15 minutes.
Retournez les galettes à mi-cuisson.
Vaporisez à nouveau très légèrement.
Poursuivez la cuisson jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Les bords doivent devenir très croustillants.
Comment savoir qu’elles sont prêtes ?
Les hash browns sont réussis lorsque :
- les bords sont bien dorés
- la surface devient croustillante
- le dessous est coloré
- l’intérieur reste tendre
Si vous aimez les galettes très croustillantes, ajoutez simplement 2 ou 3 minutes de cuisson.
Les meilleurs accompagnements
Ces galettes s’accordent parfaitement avec :
- des œufs au plat
- des œufs brouillés
- du bacon
- du jambon
- une salade verte
- du saumon fumé
- des saucisses grillées
- des légumes rôtis
Elles accompagnent aussi très bien un steak ou un poulet rôti.
Les sauces idéales
Servez-les avec :
- ketchup
- crème fraîche
- sauce ranch
- sauce au yaourt
- mayonnaise maison
- sauce barbecue
- sauce à l’ail
Vous pouvez également préparer une sauce au fromage pour encore plus de gourmandise.
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