Cuisson
Placez le moule dans le panier.
Faites cuire à 150°C pendant 30 à 35 minutes.
Le dessus devient joliment doré.
Le gâteau doit être légèrement ferme au toucher.
Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.
Si nécessaire, ajoutez 3 à 5 minutes de cuisson.
Refroidissement
Laissez refroidir le gâteau dans son moule pendant une dizaine de minutes.
Démoulez ensuite délicatement.
Laissez complètement refroidir sur une grille.
La texture devient encore plus moelleuse.
Servir
Découpez de belles parts épaisses.
Servez nature.
Vous pouvez également ajouter :
- Un peu de sucre glace.
- Quelques fruits rouges.
- Une crème fouettée légère.
- Un coulis de fruits.
Pourquoi ce gâteau plaît-il autant ?
Il possède une texture exceptionnelle.
Il fond littéralement en bouche.
Il est léger.
Il est délicatement parfumé.
Il ne contient pas de farine de blé.
Il est très simple à réaliser.
Les meilleures astuces
Utilisez des œufs à température ambiante.
Montez parfaitement les blancs.
Incorporez-les délicatement.
Ne surchargez jamais le moule.
Respectez une cuisson douce.
Laissez refroidir avant de découper.
Personnaliser la recette
Cette base peut facilement être adaptée.
Version citron
Ajoutez le zeste d’un citron bio.
Le parfum devient très frais.
Version orange
Ajoutez quelques zestes d’orange.
Le gâteau devient encore plus parfumé.
Version noix de coco
Ajoutez :
- 50 g de noix de coco râpée.
La texture reste légère.
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