Les meilleures astuces pour réussir cette recette
Utilisez toujours une crème entière.
Placez le saladier au réfrigérateur avant de commencer.
Incorporez délicatement le lait concentré.
Ne mélangez pas trop longtemps.
Respectez le temps de congélation.
Sortez la glace quelques minutes avant de servir.
Personnaliser la recette
Cette glace est une excellente base pour créer de nombreuses saveurs.
Version chocolat
Ajoutez :
- 100 g de chocolat fondu.
Ou :
- Deux cuillères de cacao non sucré.
Le résultat est intensément gourmand.
Version cookies
Ajoutez des morceaux de cookies.
Les biscuits restent légèrement croquants.
Version café
Ajoutez une cuillère de café soluble.
Parfait après un repas.
Version caramel beurre salé
Incorporez quelques filets de caramel.
Le goût devient encore plus généreux.
Version fruits rouges
Ajoutez :
- Framboises.
- Fraises.
- Myrtilles.
Chaque bouchée devient plus fraîche.
Version pistache
Ajoutez :
- Pâte de pistache.
- Pistaches concassées.
Une recette digne d’un glacier.
Avec quoi servir cette glace ?
Elle accompagne parfaitement :
- Un brownie.
- Une tarte aux pommes.
- Des crêpes.
- Des gaufres.
- Une salade de fruits.
- Un fondant au chocolat.
Elle est également délicieuse seule.
Les bienfaits d’une glace maison
Préparer sa glace permet :
- De choisir des ingrédients de qualité.
- D’éviter les colorants.
- De limiter les conservateurs.
- De personnaliser les saveurs.
C’est aussi une excellente activité à réaliser avec les enfants.
Conservation
Conservez la glace dans une boîte hermétique.
Elle reste parfaite pendant environ deux semaines.
Refermez toujours rapidement la boîte afin d’éviter la formation de cristaux.
Les erreurs à éviter
Utiliser une crème allégée.
Monter excessivement la crème.
Mélanger trop énergiquement.
Congeler dans un récipient mal fermé.
Servir immédiatement à la sortie du congélateur.
Ces erreurs peuvent modifier la texture finale.
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