Montage du gratin
Huilez légèrement un moule compatible avec votre Air Fryer.
Commencez par disposer une première couche de courgettes.
Parsemez d’un peu de parmesan.
Ajoutez quelques tranches de mozzarella.
Disposez ensuite une couche de pommes de terre.
Ajoutez quelques feuilles de basilic.
Répétez ces différentes couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Versez ensuite le mélange d’œufs sur toute la surface.
Terminez avec le reste du parmesan.
Cuisson à l’Air Fryer
Déposez délicatement le moule dans votre Air Fryer.
Faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Le dessus doit être bien doré.
Le fromage doit être parfaitement fondu.
Laissez ensuite reposer le gratin pendant une dizaine de minutes avant de servir.
Cette étape permet au gratin de se raffermir et facilite la découpe.
Pourquoi cette recette fonctionne si bien
Chaque ingrédient apporte quelque chose d’essentiel.
Les courgettes apportent fraîcheur et légèreté.
Les pommes de terre rendent le plat rassasiant.
La mozzarella offre un cœur fondant.
Le parmesan apporte une saveur intense et une belle croûte gratinée.
Les œufs lient l’ensemble pour obtenir une texture ferme mais moelleuse.
Le basilic apporte une note parfumée qui rappelle immédiatement la cuisine méditerranéenne.
Quelques astuces pour un gratin encore meilleur
Choisissez des courgettes fermes.
Utilisez des pommes de terre à chair ferme.
Égouttez toujours la mozzarella.
Ne surchargez pas le moule.
Laissez reposer le gratin avant de le servir.
Ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant la dégustation.
Des idées pour personnaliser cette recette
Ce gratin peut facilement être adapté selon vos envies.
Vous pouvez ajouter :
- quelques tomates en rondelles
- des champignons
- des épinards
- des aubergines grillées
- des oignons caramélisés
- des dés de jambon
- du poulet grillé
- du saumon fumé
- de la feta
- du chèvre frais
Vous pouvez également remplacer la mozzarella par de l’emmental, du comté ou du fromage râpé.
Avec quoi servir ce gratin ?
Ce plat peut être dégusté seul.
Il accompagne également très bien :
- une salade verte
- des tomates fraîches
- du poulet grillé
- du poisson
- une viande blanche
- des légumes grillés
- une soupe légère
Pour un repas végétarien, une salade croquante suffit largement.
Comment conserver le gratin
Une fois refroidi, placez-le dans une boîte hermétique.
Il se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur.
Pour le réchauffer, replacez-le quelques minutes dans l’Air Fryer à 170°C pendant 5 à 7 minutes.
Il retrouvera ainsi tout son croustillant.
Vous pouvez également le congeler en portions individuelles.
Valeurs nutritionnelles approximatives
Cette recette reste relativement légère tout en étant rassasiante.
Les courgettes apportent des fibres.
Les pommes de terre fournissent des glucides complexes.
Les œufs apportent des protéines de qualité.
Le parmesan et la mozzarella fournissent du calcium.
Le basilic contient naturellement des antioxydants.
Le tout constitue un repas équilibré lorsqu’il est accompagné d’une salade.
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