Depuis que j’ai découvert cette façon de préparer les aubergines, elles sont devenues l’une de mes solutions préférées pour un repas rapide et gourmand. Ces involtini d’aubergine au jambon et au fromage à l’Air Fryer sont dorés à l’extérieur, fondants à l’intérieur et incroyablement faciles à préparer.
L’idée est toute simple : de fines tranches d’aubergine enveloppent une garniture de jambon et de fromage, puis le tout est cuit à la friteuse à air jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Le fromage fond doucement pendant que l’aubergine devient tendre.
C’est une excellente alternative aux préparations frites traditionnelles. Vous obtenez une recette croustillante et réconfortante sans avoir besoin de plonger les rouleaux dans une grande quantité d’huile.
Ces petits roulés peuvent être servis comme entrée, accompagnement, déjeuner léger ou dîner rapide. Et si vous aimez préparer des recettes faciles à l’Air Fryer, celle-ci mérite vraiment une place dans votre carnet.
Pourquoi vous allez aimer ces involtini d’aubergine
Cette recette réunit plusieurs qualités que l’on recherche dans un repas quotidien : peu d’ingrédients, une préparation simple et beaucoup de goût.
L’aubergine apporte une texture tendre et légèrement fondante. Le jambon ajoute une saveur salée et le fromage apporte cette partie crémeuse et filante que l’on adore retrouver dans les recettes gratinées.
La cuisson à l’Air Fryer permet de donner une jolie coloration aux rouleaux tout en limitant la quantité d’huile utilisée.
Vous pouvez également préparer ces involtini avec différents types de fromage ou adapter la garniture selon ce que vous avez dans le réfrigérateur.
Les ingrédients nécessaires
Pour environ 8 à 10 involtini, prévoyez :
- 1 grosse aubergine ou 2 petites
- 100 g de jambon cuit
- 120 g de mozzarella ou de fromage à fondre
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
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