Pourquoi utiliser des flocons d’avoine ?
Les flocons d’avoine remplacent une partie de la farine traditionnelle.
Ils apportent :
- davantage de fibres,
- une meilleure satiété,
- une texture légèrement rustique,
- un goût naturellement doux.
Vous pouvez les mixer finement afin d’obtenir une farine d’avoine très légère ou les conserver tels quels pour une texture plus généreuse.
Les bienfaits des myrtilles
Les myrtilles apportent une agréable touche de fraîcheur.
Elles restent légèrement fondantes après cuisson et équilibrent parfaitement la douceur du miel.
Fraîches ou surgelées, elles fonctionnent aussi bien dans cette recette.
Si vous utilisez des myrtilles congelées, inutile de les décongeler avant de les incorporer.
Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
Dans un second récipient, fouettez les œufs.
Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu, le miel ainsi que l’extrait de vanille.
Versez progressivement les ingrédients liquides sur les ingrédients secs.
Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Évitez de trop travailler la pâte afin de conserver des muffins bien moelleux.
Ajouter les myrtilles
Incorporez délicatement les myrtilles à l’aide d’une spatule.
Faites des mouvements lents afin de ne pas les écraser.
Ainsi, elles resteront bien entières pendant la cuisson.
Chaque bouchée sera remplie de fruits.
Préparer les moules
Déposez des caissettes en papier dans des moules à muffins compatibles avec votre Air Fryer.
Vous pouvez également légèrement huiler les moules en silicone.
Remplissez chaque cavité aux deux tiers.
Les muffins auront ainsi suffisamment d’espace pour bien gonfler.
Préchauffer l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 170°C pendant environ 3 minutes.
Cette étape permet de démarrer immédiatement la cuisson et favorise une belle levée.
