Ingrédients
Pour la pâte
- 500 g de farine
- 8 g de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 250 ml de lait tiède
- 50 g de beurre fondu
- 1 œuf
Pour la garniture
- 250 à 300 g de mozzarella râpée
- ou emmental râpé
- ou cheddar
- ou mélange de plusieurs fromages
Pour la finition
- 1 jaune d’œuf
- Un peu de lait
- Parmesan râpé (facultatif)
Pourquoi Utiliser l’Air Fryer ?
L’Air Fryer permet d’obtenir une cuisson très régulière.
L’air chaud circule tout autour du pain, ce qui crée :
- une croûte bien dorée,
- une pâte légère,
- un fromage parfaitement fondu,
- une cuisson beaucoup plus rapide qu’au four traditionnel.
De plus, l’Air Fryer consomme moins d’énergie.
Préparation de la Pâte
Dans un grand saladier, mélangez le lait tiède avec le sucre et la levure.
Laissez reposer environ 10 minutes.
La levure doit mousser.
Ajoutez ensuite :
- le beurre fondu,
- l’œuf,
- le sel.
Incorporez progressivement la farine.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes.
La pâte doit devenir élastique et légèrement lisse.
Première Levée
Déposez la pâte dans un saladier légèrement huilé.
Recouvrez d’un torchon.
Laissez lever pendant environ une heure.
Elle doit pratiquement doubler de volume.
Cette étape est indispensable pour obtenir un pain très moelleux.
