Le pain de viande accompagné de pommes de terre est un repas familial réconfortant, facile à préparer et particulièrement pratique pour les soirs de semaine. Dans cette version à l’Air Fryer, la viande reste tendre et juteuse grâce à la panade composée de lait et de chapelure, tandis que les pommes de terre deviennent dorées et croustillantes.
La cuisson dans l’Air Fryer est plus rapide qu’au four traditionnel. Pour obtenir un résultat homogène, il est préférable de façonner un pain de viande assez plat ou deux petits pains de viande, afin que la chaleur atteigne rapidement le centre.
Ingrédients
Pour le pain de viande
- 680 g de bœuf haché, idéalement entre 80 et 85 % maigre
- 100 g de chapelure nature
- 120 ml de lait
- 1 gros œuf
- ½ oignon finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
Pour le glaçage
- 60 ml de ketchup
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de moutarde jaune ou de Dijon
Pour les pommes de terre
- 700 à 800 g de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de thym ou de romarin séché
- Sel et poivre noir selon votre goût
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