Préparer le moule
Prenez un petit ramequin, un moule individuel ou un petit cercle compatible avec votre Air Fryer.
Graissez légèrement le fond avec un peu de beurre ou d’huile.
Versez la préparation.
Lissez délicatement la surface avec le dos d’une cuillère.
Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail afin d’éliminer les grosses bulles d’air.
Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 170°C pendant environ 3 minutes.
Placez le moule dans le panier.
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes.
Le dessus doit devenir légèrement doré.
Pour vérifier la cuisson, plantez un cure-dent au centre.
Il doit ressortir propre.
Selon les modèles d’Air Fryer, une ou deux minutes supplémentaires peuvent être nécessaires.
Laissez ensuite reposer le pain pendant deux minutes avant de le démouler.
Une texture étonnante
Dès la première découpe, vous découvrirez une mie bien aérée.
Contrairement à beaucoup de pains sans gluten, celui-ci reste souple et ne s’effrite presque pas.
L’extérieur présente une légère croûte tandis que l’intérieur reste fondant.
C’est cette combinaison qui le rend si agréable à déguster.
Comment déguster ce pain ?
Ce petit pain accompagne pratiquement tous les repas.
Il est délicieux :
- Avec du beurre.
- Avec du fromage frais.
- Avec de l’avocat.
- En sandwich.
- Avec des œufs brouillés.
- Avec du saumon fumé.
- Avec de la confiture sans sucre.
- Avec du miel si vous ne suivez pas un régime pauvre en glucides.
Il peut également remplacer le pain traditionnel lors d’un repas.
Transformez-le en sandwich gourmand
Coupez le pain en deux.
Faites légèrement griller chaque moitié dans l’Air Fryer pendant deux minutes.
Ajoutez ensuite :
- Une tranche de fromage.
- Du jambon.
- Quelques feuilles de salade.
- Des tomates.
- Une omelette.
- Du poulet grillé.
Vous obtenez un sandwich maison rapide et délicieux.
Version petit-déjeuner
Le matin, ce pain est parfait.
Servez-le avec :
- Du beurre fondu.
- Une purée d’amandes.
- Un peu de fromage blanc.
- Des fruits rouges.
- Une pâte à tartiner pauvre en sucre.
Il constitue un petit-déjeuner rassasiant.
Conseils pour réussir la recette
Utilisez toujours une farine d’amande très fine.
L’œuf doit être à température ambiante.
Ne remplacez pas la levure chimique par de la levure boulangère.
Respectez bien le temps de cuisson.
Ne remplissez pas complètement le moule car le pain gonfle pendant la cuisson.
Variantes gourmandes
Cette base peut être déclinée de nombreuses façons.
Version au fromage
Ajoutez :
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé.
- Une pincée d’ail.
Le résultat est encore plus moelleux.
Version italienne
Ajoutez :
- Origan.
- Basilic.
- Parmesan.
Parfait pour accompagner une salade.
Version aux graines
Incorporez :
- Sésame.
- Lin.
- Tournesol.
Le pain devient encore plus riche en texture.
Version méditerranéenne
Ajoutez :
- Olives noires.
- Tomates séchées.
- Herbes de Provence.
Une excellente idée pour l’apéritif.
