Les ingrédients
Pour 4 petits flans :
- 6 gros œufs
- 80 ml de lait entier ou demi-écrémé
- 80 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou mozzarella)
- ½ poivron rouge coupé en petits dés
- ½ oignon rouge finement haché
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil haché
- 2 cuillères à soupe de maïs en grains
- 1 petite poignée d’épinards frais finement coupés (facultatif)
- ½ cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de paprika doux
- Sel
- Poivre noir
- Un peu de beurre ou d’huile pour les ramequins
Pourquoi cette recette est-elle si appréciée ?
Les œufs sont naturellement riches en protéines et très rassasiants. En les associant à des légumes et à un peu de fromage, vous obtenez un repas complet qui convient aussi bien au petit-déjeuner qu’au dîner.
Les légumes apportent de la fraîcheur, des vitamines et une jolie couleur qui rend les flans encore plus appétissants.
Le fromage, quant à lui, offre une texture fondante et un goût gourmand qui plaît à toute la famille.
Préparer les ramequins
Beurrez légèrement les ramequins ou vaporisez un peu d’huile.
Cette étape facilite le démoulage.
Si vous utilisez des moules en silicone compatibles avec l’Air Fryer, cette étape est généralement facultative.
Préparation
Étape 1 : Préparer les légumes
Lavez soigneusement les légumes.
Coupez le poivron en très petits dés.
Émincez finement l’oignon rouge.
Hachez les herbes fraîches.
Si vous utilisez des épinards, coupez-les en fines lanières.
Plus les légumes sont petits, plus la cuisson sera homogène.
Étape 2 : Préparer l’appareil à flan
Dans un grand saladier, cassez les œufs.
Ajoutez le lait.
Fouettez jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Ajoutez ensuite :
- Le fromage râpé
- Les dés de poivron
- L’oignon rouge
- Le maïs
- Les épinards
- Les herbes fraîches
- L’ail en poudre
- Le paprika
- Le sel
- Le poivre
Mélangez délicatement.
Étape 3 : Remplir les ramequins
Répartissez la préparation dans les ramequins.
Remplissez-les aux trois quarts afin de laisser de la place aux flans pour gonfler pendant la cuisson.
Tapotez légèrement les ramequins sur le plan de travail afin d’éliminer les éventuelles bulles d’air.
