Cuisson à l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 160°C pendant 3 minutes.
Déposez délicatement les ramequins dans le panier.
Faites cuire à 160°C pendant 12 à 15 minutes.
Les flans sont prêts lorsqu’ils sont bien gonflés, légèrement dorés sur le dessus et que le centre est juste pris.
Selon la puissance de votre Air Fryer, ajoutez une ou deux minutes si nécessaire.
Laisser reposer
Laissez les flans reposer environ 2 à 3 minutes avant de servir.
Ils se démouleront plus facilement et leur texture sera encore plus agréable.
Parsemez de quelques herbes fraîches juste avant de déguster.
Conseils pour réussir vos petits flans
Utilisez des œufs à température ambiante.
Coupez les légumes en très petits morceaux afin qu’ils cuisent rapidement.
Ne remplissez pas totalement les ramequins.
Évitez les légumes très riches en eau comme les tomates fraîches non égouttées.
Choisissez un fromage qui fond facilement.
Ne prolongez pas trop la cuisson afin de conserver une texture moelleuse.
Variantes gourmandes
Cette recette peut être adaptée selon les ingrédients que vous avez à la maison.
Version jambon
Ajoutez quelques dés de jambon blanc ou de dinde.
Les flans deviennent encore plus rassasiants.
Version bacon
Ajoutez du bacon grillé émietté.
Son goût fumé se marie parfaitement avec les œufs.
Version méditerranéenne
Ajoutez :
- Feta
- Olives noires
- Tomates séchées
- Basilic
Version végétarienne
Remplacez le fromage classique par du fromage de chèvre et ajoutez davantage de légumes comme les courgettes, les champignons ou les brocolis finement coupés.
Version épicée
Ajoutez :
- Paprika fumé
- Piment d’Espelette
- Flocons de piment
- Jalapeños finement hachés
Avec quoi servir ces flans ?
Ces petits flans accompagnent parfaitement :
- Une salade verte.
- Une salade de tomates.
- Des crudités.
- Du pain grillé.
- De l’avocat.
- Des pommes de terre sautées.
- Une soupe maison.
Ils sont également parfaits dans une lunch box.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui.
C’est même une excellente recette pour le batch cooking.
Préparez-les la veille puis conservez-les au réfrigérateur.
Ils pourront être réchauffés en quelques minutes avant d’être dégustés.
Conservation
Les flans se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Pour les réchauffer, placez-les dans l’Air Fryer à 150°C pendant 3 à 4 minutes.
Ils retrouveront tout leur moelleux.
Ils peuvent également être consommés froids dans une salade composée.
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