Quel fromage utiliser ?
La mozzarella est parfaite pour un résultat très fondant et légèrement filant. Le cheddar apporte une saveur plus marquée et une belle couleur dorée. Vous pouvez aussi utiliser un mélange de fromages râpés, de l’emmental, du gouda ou du parmesan.
Pour un dessus bien gratiné, l’idéal est de mettre une couche généreuse de fromage sur chaque poivron juste avant la cuisson.
Préparation
1. Préparer les poivrons
Lavez les poivrons, puis coupez délicatement le haut de chaque poivron.
Retirez les graines et les membranes blanches à l’intérieur.
Badigeonnez légèrement l’extérieur avec un peu d’huile d’olive ou utilisez un spray d’huile.
Cette petite étape aide les poivrons à dorer joliment dans l’Air Fryer.
Si vous aimez les poivrons très tendres, vous pouvez les précuire seuls dans l’Air Fryer pendant 3 à 4 minutes à 180°C avant de les farcir.
2. Préparer la garniture
Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un petit filet d’huile d’olive pendant quelques minutes.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Ajoutez ensuite l’ail haché et laissez cuire environ 30 secondes pour libérer son parfum.
Incorporez le riz cuit, la sauce tomate, les herbes italiennes, le paprika, le sel et le poivre.
Mélangez bien afin d’obtenir une farce homogène et savoureuse.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
3. Farcir les poivrons
Remplissez chaque poivron avec la garniture.
Tassez légèrement avec une cuillère, sans trop compacter pour garder une texture agréable.
Ajoutez ensuite une belle couche de fromage râpé sur le dessus.
4. Cuisson à l’Air Fryer
Placez les poivrons debout dans le panier de l’Air Fryer.
Faites cuire à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
Les poivrons doivent devenir tendres et le fromage doit être bien fondu, doré et légèrement gratiné.
Si vos poivrons sont très gros, ajoutez 3 à 5 minutes de cuisson.
Surveillez le dessus en fin de cuisson pour éviter que le fromage ne colore trop vite.
