Les ingrédients
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 4 cuisses de poulet désossées ou 4 filets de poulet.
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café de paprika.
- 1 cuillère à café d’ail en poudre.
- Sel.
- Poivre noir.
- 200 g de cheddar râpé, de mozzarella râpée ou d’un mélange des deux.
En option :
- quelques champignons émincés ;
- un oignon finement tranché ;
- des oignons verts ;
- du persil frais ;
- des herbes italiennes.
Pourquoi choisir des cuisses ou des filets de poulet ?
Les deux conviennent parfaitement.
Les cuisses désossées offrent une viande particulièrement tendre et restent très juteuses après cuisson.
Les filets de poulet donnent un résultat plus léger tout en restant moelleux lorsqu’ils sont correctement cuits.
Choisissez des morceaux d’épaisseur similaire afin d’obtenir une cuisson uniforme.
Quel fromage utiliser ?
Le cheddar apporte une saveur riche et légèrement corsée.
La mozzarella offre un fromage très fondant avec un bel effet filant.
Vous pouvez également utiliser :
- emmental ;
- gouda ;
- comté ;
- fromage spécial pizza ;
- mélange de fromages râpés.
L’association cheddar et mozzarella est souvent la plus gourmande.
Préparer le poulet
Sortez le poulet du réfrigérateur une quinzaine de minutes avant la cuisson.
Séchez soigneusement chaque morceau avec du papier absorbant.
Cette étape favorise une meilleure coloration.
Déposez ensuite le poulet dans un grand saladier.
Ajoutez :
- l’huile d’olive ;
- le paprika ;
- l’ail en poudre ;
- le sel ;
- le poivre.
Mélangez soigneusement afin que chaque morceau soit parfaitement enrobé.
Les épices doivent recouvrir uniformément toute la surface.
Préchauffer l’Air Fryer
Réglez votre Air Fryer à 190°C.
Laissez-le préchauffer pendant environ 3 minutes.
Le préchauffage permet au poulet de commencer immédiatement sa cuisson et aide à conserver tout son jus.
