Ingrédients
- 1 laitue iceberg , environ 250 g
- 2 carottes moyennes , coupées en julienne
- 240 g de pois chiches déjà cuits
- 350 g de pommes de terre
- huile d’olive extra vierge au goût
- Sel selon votre goût
- Poivrer au goût
- Épices au goût : paprika , ail en poudre , romarin
Pour la sauce au yaourt
- 150 g de yaourt grec
- Jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel selon votre goût
- Poivrer au goût
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Lavez et épluchez les pommes de terre , puis coupez-les en cubes. Assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge , du sel , du poivre et vos épices préférées.
Faites-les cuire dans une friteuse à air à 200°C pendant 18 à 20 minutes , en les remuant à mi-cuisson.
2. Préparez les pois chiches croustillants
Égouttez bien les pois chiches cuits et séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant. Assaisonnez d’un filet d’huile, de sel, de poivre et d’épices selon votre goût.
Faites-les cuire dans une friteuse à air à 190°C pendant 12 à 15 minutes , jusqu’à ce qu’ils deviennent plus secs et légèrement croustillants…
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