4. Mélangez tous les ingrédients.
Ajoutez le concombre pressé au yaourt assaisonné. Mélangez bien, puis goûtez et rectifiez l’ assaisonnement . Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques gouttes de citron ou un filet de vinaigre.
5. Laissez reposer.
Couvrez le bol et mettez la sauce au concombre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure . Le repos permet aux saveurs de se mélanger et la rend encore meilleure.
Servez-la froide, éventuellement avec un filet d’huile d’olive et quelques brins d’aneth frais. C’est une sauce polyvalente : légère, rapide à préparer et idéale pour sublimer même un plat très simple.
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