Informations nutritionnelles (par portion)

• Calories : 70
• Protéines : 1 g
• Glucides : 7 g
• Matières grasses : 5 g
• Matières grasses saturées : 0,5 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 5 g
• Sodium : 210 mg
• Vitamine C : 8 % VQ
• Vitamine K : 18 % des VQ
• Potassium : 180 mg

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

Foire aux questions

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Oui. Vous pouvez le préparer plusieurs heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur.

Quels sont les meilleurs concombres ?

Les concombres anglais et les concombres persans conviennent particulièrement car ils ont moins de graines et une peau plus fine.

Comment éviter que la salade ne devienne aqueuse ?

Saupoudrez légèrement les tranches de concombre de sel et laissez-les reposer pendant environ 15 minutes. Égouttez l’excédent de liquide avant de composer la salade.

Puis-je utiliser de l’aneth séchée à la place de l’aneth fraîche ?

Oui. Utilisez 2 cuillères à café d’aneth séchée si vous n’avez pas d’aneth fraîche.

Cette recette est-elle sans gluten ?

Oui. Tous les ingrédients utilisés dans cette recette sont naturellement sans gluten.

Recette courte

Salade de concombre rafraîchissante

Description

Une salade de concombres légère, croquante et rafraîchissante, composée de concombres frais, d’oignons rouges, d’herbes aromatiques et d’une vinaigrette maison acidulée. Idéale pour les repas d’été, les pique-niques et les accompagnements rapides.

Durée

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de refroidissement : 20 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Portions : 6

Ingrédients

Salade

• 3 gros concombres, finement tranchés
• ½ oignon rouge moyen, finement émincé
• 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Pansement

• ¼ tasse de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre noir
• ½ cuillère à café de poudre d’ail

Instructions

1. Lavez et séchez les concombres. Coupez-les en fines rondelles et placez-les dans un grand saladier.
2. Émincez finement l’oignon rouge et ajoutez-le aux concombres. Pour une saveur plus douce, faites tremper les tranches d’oignon dans de l’eau froide pendant 10 minutes avant de les utiliser.
3. Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le miel, le sel, le poivre noir et la poudre d’ail.
4. Versez la vinaigrette sur les concombres et les oignons.
5. Ajoutez l’aneth et le persil hachés, puis mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient enrobés.
6. Couvrir et réfrigérer pendant 20 à 30 minutes pour une meilleure saveur.
7. Mélanger à nouveau avant de servir et garnir d’herbes supplémentaires si désiré.
8. Servir frais.

Conseils et astuces

• Utilisez des concombres fermes et frais pour un croquant optimal.
• Coupez les légumes en tranches régulières pour obtenir une texture homogène.
• Réfrigérer avant de servir pour une saveur plus fraîche.
• N’ajoutez pas de vinaigrette supplémentaire car les concombres libèrent naturellement de l’eau.
• À consommer dans la journée pour une saveur et une texture optimales.

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