Ingrédients pour la soupe au chou et au bœuf haché
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 à 45 minutes
Temps total : environ 1 heure
Ingrédients nécessaires
- 500 g de bœuf haché
- 1/2 chou vert ou chou blanc, coupé en morceaux
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées ou hachées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 tomates mûres coupées en dés, ou 200 g de tomates concassées
- 1 branche de céleri, coupée en petits morceaux (facultatif)
- 1,5 litre de bouillon de bœuf ou de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre noir, selon votre goût
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché, pour la finition (facultatif)
Conseil : si votre bouillon est déjà salé, attendez la fin de la cuisson avant d’ajouter davantage de sel. Cela vous permettra de mieux équilibrer les saveurs.
Préparation de la soupe au chou et au bœuf étape par étape
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