1 sachet de levure chimique, environ 10 à 12 g.
3 œufs.
150 g de beurre mou.
120 ml de lait ou de crème liquide.
1 cuillère à café d’extrait de vanille.
1 pincée de sel.
Un peu de beurre ou d’huile pour graisser les moules.
Petits moules en aluminium ou moules compatibles avec la friteuse à air chaud.
Ingrédients facultatifs pour parfumer
Vous pouvez garder la recette nature ou ajouter une touche gourmande selon vos envies.
Ajoutez du zeste de citron pour une saveur fraîche.
Ajoutez du zeste d’orange pour un parfum plus doux.
Ajoutez des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
Ajoutez des fruits secs ou des fruits confits pour un cake plus riche.
Ajoutez une cuillère de confiture ou un filet de caramel sur le dessus avant cuisson pour obtenir une belle surface brillante.
Préparation de la pâte
Commencez par placer le beurre mou dans un grand saladier. Ajoutez le sucre, puis fouettez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légèrement claire.
Cette étape est importante, car elle permet d’incorporer de l’air dans la préparation. C’est ce qui aide les cakes à devenir plus légers et plus moelleux après cuisson.
Ajoutez ensuite les œufs un par un. Mélangez bien après chaque ajout. Si la pâte semble légèrement se séparer, ce n’est pas grave. Elle redeviendra homogène après l’ajout de la farine….
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