PRÉPARER LE MOULE POUR LA CUISSON

Avant de commencer la préparation du gâteau, il est important de préparer le moule qui sera utilisé dans l’air fryer.

Choisissez un petit moule ou une petite poêle qui peut entrer facilement dans le panier de votre friteuse à air. Il doit rester un peu d’espace autour du moule pour permettre à l’air chaud de circuler correctement.

Placez une feuille de papier cuisson au fond du moule pour éviter que le gâteau ne colle. Cette étape facilitera aussi le démoulage une fois le gâteau cuit.

Ensuite, préchauffez votre air fryer à 160°C (320°F). Le préchauffage permet d’obtenir une cuisson plus régulière dès le début.

PRÉPARATION DE LA PÂTE À GÂTEAU

Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Mélangez bien pour que les ingrédients soient répartis uniformément.

Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement pâle et mousseux. Cette étape aide à donner une texture plus légère au gâteau.

Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, le lait et le beurre fondu (ou l’huile). Mélangez doucement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Incorporez progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients liquides. Mélangez doucement avec une spatule ou un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Il est important de ne pas trop mélanger la pâte. Un mélange excessif peut rendre le gâteau plus dense. Mélangez juste assez pour que tous les ingrédients soient combinés.

Versez ensuite la pâte dans le moule préparé et lissez légèrement la surface.

PRÉPARER LA GARNITURE AUX POMMES

La garniture de pommes est ce qui rend ce gâteau particulièrement savoureux.

Dans un bol, mélangez les fines tranches de pommes avec une cuillère à soupe de sucre et la cannelle. Ce mélange va légèrement caraméliser pendant la cuisson et donner un parfum irrésistible au gâteau.

Disposez ensuite les tranches de pommes sur le dessus de la pâte. Vous pouvez les arranger en rangées ou en cercle pour un résultat visuellement plus joli.

Les tranches peuvent se chevaucher légèrement. Appuyez doucement sur les pommes pour qu’elles s’enfoncent légèrement dans la pâte. Pendant la cuisson, elles deviendront tendres et fondantes.

Si vous souhaitez un dessus encore plus gourmand, vous pouvez ajouter quelques petits morceaux de beurre sur les pommes avant la cuisson.

CUISSON DU GÂTEAU DANS L’AIR FRYER

Placez délicatement le moule dans le panier de la friteuse à air.

Faites cuire le gâteau à 160°C pendant environ 25 à 35 minutes.

Le temps exact peut varier légèrement selon la taille de votre moule et la puissance de votre air fryer.

Commencez à vérifier la cuisson après environ 25 minutes. Si le dessus du gâteau brunit trop rapidement, vous pouvez le couvrir légèrement avec un morceau de papier aluminium.

Pour vérifier si le gâteau est prêt, insérez un cure-dent ou une brochette au centre. S’il ressort propre, le gâteau est cuit.

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