Pour l’enrobage
- 50 g de sucre glace
- 50 g de fécule de maïs
Pour une version bicolore
- Quelques gouttes de colorant alimentaire rose
Temps De Préparation
- Préparation : 20 minutes
- Repos : 4 à 6 heures
- Temps total : environ 6 heures
Le Matériel Nécessaire
Pour réussir cette recette, prévoyez :
- Un batteur électrique
- Une casserole
- Un moule carré ou rectangulaire
- Une spatule
- Du papier cuisson
Comment Préparer Les Marshmallows Maison
Préparer Le Moule
Commencez par tapisser un moule avec du papier cuisson.
Saupoudrez légèrement le fond avec un mélange de sucre glace et de fécule de maïs. Cette étape évitera que les marshmallows ne collent au démoulage.
Réservez.
Préparer La Gélatine
Versez la gélatine dans un petit bol avec un peu d’eau froide.
Laissez-la gonfler quelques minutes.
Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les simplement ramollir dans un grand bol d’eau froide.
Préparer Le Sirop
Versez le sucre ainsi que le reste de l’eau dans une casserole.
Faites chauffer doucement jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
Laissez ensuite cuire quelques minutes sans remuer afin d’obtenir un sirop parfaitement homogène.
Le sirop doit rester transparent.
Ajouter La Gélatine
Retirez immédiatement la casserole du feu.
Ajoutez la gélatine ramollie.
Mélangez soigneusement jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Ajoutez enfin l’extrait de vanille.
Vous obtenez alors une préparation liquide parfaitement lisse.
