Préparer l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 190°C pendant environ 3 minutes.
Déposez une feuille de papier cuisson perforée ou adaptée au panier.
Répartissez ensuite le mélange de riz en une couche régulière.
Évitez de trop le tasser.
L’air chaud doit pouvoir circuler librement.
Première cuisson
Faites cuire pendant 8 minutes à 190°C.
À mi-cuisson, ouvrez le panier et mélangez délicatement.
Vous remarquerez déjà que certains grains commencent à devenir légèrement croustillants.
Ajouter les œufs
Versez les œufs battus directement sur le riz chaud.
À l’aide d’une spatule, mélangez immédiatement afin que les œufs enrobent tous les ingrédients.
Refermez l’Air Fryer.
Deuxième cuisson
Poursuivez la cuisson pendant 6 à 8 minutes supplémentaires.
Remuez une fois au milieu de cette cuisson.
Les œufs seront parfaitement cuits tout en restant moelleux.
Le riz prendra une belle couleur dorée.
Dernière touche
Goûtez.
Ajoutez un peu plus de sauce soja si nécessaire.
Parsemez d’oignons verts fraîchement ciselés.
Servez immédiatement.
Pourquoi cette recette fonctionne si bien ?
La cuisson à l’Air Fryer permet de chauffer rapidement les ingrédients sans les dessécher.
Le riz développe de petites zones croustillantes très agréables.
Les légumes restent tendres.
Les œufs lient parfaitement tous les ingrédients.
Le résultat est léger tout en étant très gourmand.
Conseils pour réussir votre riz frit
Utilisez toujours du riz froid.
Ne surchargez pas le panier.
Mélangez plusieurs fois pendant la cuisson.
N’ajoutez pas trop de sauce soja au départ.
Vous pourrez toujours en remettre après cuisson.
Utilisez une huile parfumée comme l’huile de sésame pour encore plus de saveur.
Les meilleures variantes
Cette recette peut être adaptée selon vos envies.
Version au poulet
Ajoutez 200 g de poulet rôti effiloché.
Parfait pour utiliser les restes d’un poulet du dimanche.
Version aux crevettes
Ajoutez des crevettes décortiquées déjà cuites.
Quelques minutes suffisent pour les réchauffer.
Version végétarienne
Ajoutez davantage de légumes :
- Brocoli
- Courgettes
- Poivrons
- Champignons
- Edamame
Une recette colorée et complète.
Version épicée
Ajoutez :
- Flocons de piment
- Sauce sriracha
- Sauce chili
- Gingembre frais
Parfait pour les amateurs de cuisine relevée.
Version gourmande
Ajoutez une petite noix de beurre juste après la cuisson.
Le riz devient encore plus parfumé.
