Cuisson des légumes dans l’Air Fryer
Préchauffez votre Air Fryer à 190°C pendant environ 3 minutes.
Disposez les tomates, l’ail et l’oignon dans le panier sans trop les superposer.
Faites cuire entre 18 et 22 minutes.
À mi-cuisson, secouez délicatement le panier afin que tous les légumes cuisent uniformément.
Les tomates doivent être légèrement éclatées.
Leur peau commence à brunir.
L’oignon devient fondant.
L’ail prend une belle couleur dorée.
Les parfums qui se dégagent de l’Air Fryer sont déjà irrésistibles.
Mixer la soupe
Versez délicatement tous les légumes dans un blender.
N’oubliez surtout pas de récupérer les jus de cuisson présents au fond du panier.
Ils sont extrêmement parfumés.
Ajoutez progressivement le bouillon.
Commencez par une petite quantité.
Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.
Ajoutez davantage de bouillon si vous souhaitez une soupe plus fluide.
Pour une version encore plus veloutée, incorporez un petit filet de crème liquide.
Mixez quelques secondes supplémentaires.
Rectifier l’assaisonnement
Goûtez votre soupe.
Ajoutez un peu de sel si nécessaire.
Quelques tours de moulin à poivre renforcent encore davantage les arômes.
Si vous aimez une légère pointe d’acidité, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
Pour une saveur plus corsée, incorporez une cuillère à café de concentré de tomate.
Comment obtenir une soupe parfaitement onctueuse ?
Le secret réside dans le mixage.
Plus vous mixez longtemps, plus la texture devient veloutée.
Si vous souhaitez un résultat digne d’un restaurant, passez ensuite la soupe dans une passoire fine.
Elle sera incroyablement lisse.
Les meilleures garnitures
Quelques feuilles de basilic frais.
Du persil ciselé.
Une cuillère de crème fraîche.
Un filet d’huile d’olive extra vierge.
Du parmesan fraîchement râpé.
Des croûtons maison.
Quelques graines grillées.
Chaque garniture apporte une touche supplémentaire de gourmandise.
Avec quoi servir cette soupe ?
Cette soupe accompagne merveilleusement :
Un croque-monsieur.
Un sandwich au fromage grillé.
Du pain de campagne croustillant.
Une focaccia.
Des bruschettas.
Une salade verte.
Des tartines à l’avocat.
Elle peut également constituer une entrée élégante lors d’un repas entre amis.
Variantes gourmandes
Ajoutez quelques carottes avant la cuisson.
Incorporez un poivron rouge.
Ajoutez une courgette.
Remplacez le basilic par du thym.
Ajoutez une boule de mozzarella au moment de servir.
Incorporez quelques copeaux de parmesan.
Ajoutez une touche de pesto.
Pour une version épicée, augmentez la quantité de paprika fumé.
Les possibilités sont nombreuses.
