Cuisiner dans une friteuse à air
- Préchauffez la friteuse à air à 190 °C (375 °F).
- Disposez les cuisses de poulet en une seule couche dans le panier, la peau vers le haut.
- Cuire pendant 25 à 28 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un thermomètre : la température interne doit atteindre 74 °C (165 °F).
- Lorsqu’elles sont bien dorées et croustillantes, retirez les cuisses de la friteuse.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que le jus reste dans la viande.
Pourquoi cette recette fonctionne si bien
La circulation d’air chaud dans la friteuse permet :
- peau ultra croustillante,
- cuisine rapide
- Viande tendre et juteuse,
- Moins d’huile que la friture traditionnelle.
Le mélange de paprika, d’ail et de vinaigre balsamique offre un équilibre parfait entre saveur fumée, légère acidité et richesse aromatique.
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